Para celebrar la bajada de las temperaturas, probamos una de las Porter americanas más conocidas y reconocidas: la Anchor Porter. Sin duda, la fama de la Anchor Porter es una fama justa, pero como amante de los buenos “caldos negros” siempre que tomo una Porter más me gustan las Stout.

Su aspecto es atractivo, de color marronoso muy oscuro con tonos rojizos, casi opaca y de apariencia viscosa. Produce espuma muy abundante, una bonita corona esponjosa de color marrón rojizo que desaparece bastante rápido, pero nos acompaña un dedo de espuma hasta casi al final. También deja restos de encaje pegado en las paredes del vaso. Su aroma es básicamente a café y a chocolate, y en menor medida resina y frutos negros.

De cuerpo medio/lleno, su textura es sedosa pero algo pegajosa y terrosa. En boca, su sabor es intenso a toffee, chocolate, café y maltas torrefactas, y también ligeramente a resina y frutos negros, con un toque cítrico. Su carbonatación es media, dejando sensación de cosquilleo en la punta de la lengua. Su final es largo y está marcado por el lúpulo, eminentemente seco y áspero, refrescante y ligeramente amargo y cítrico. Postgusto a caramelo, café, y en menor medida a chocolate.